Dentro da medicina ayurvédica, o Dosha Kapha é a combinação de terra e água. Quando há excesso de Kapha no organismo, recomenda-se o uso de temperos e alimentos que combinem sabores picantes, amargos e adstringentes. A Kapha Masala da Grão-Vizir combina com feijões, lentilhas, carnes mais gordurosas e vegetais em geral.