Da região do Maghreb Marroquino, o LA KAMA é um tempero tradicionalmente utilizado durante as refeições noturnas do Ramadã (mês sagrado dos muçulmanos, quando se jejua do nascer ao pôr-do-sol). Nestas refeições (denominadas Iftar), o LA KAMA é usada em tagines, guisados de frango, cordeiro, legumes e sopas.

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